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CHARTREUSE DE VALBONNE
1203 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une abbaye du XIIIes. à la toiture en tuile vernissée rappelant la Bourgogne abrite, depuis 1992, un Centre d'aide par le travail qui se consacre notamment à la viticulture. Cette cuvée 1203, composée exclusivement de syrah, s'exprime pleinement. Le nez intense de fruits rouges précède une bouche équilibrée qui allie longueur et gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Chartreuse de valbonne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ASVMT CHARTREUSE DE VALBONNE
28, chemin de la Chartreuse-de-Valbonne
30130 Saint-Paulet-de-Caisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 90 41 21
F: 04 66 90 41 11
@: domaine@chartreusedevalbonne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chartreuse de valbonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.