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CHARTOGNE-TAILLET
Fiacre Tête de cuvée

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Élisabeth Chartogne perpétuent avec leur fils Alexandre une tradition vigneronne remontant à plusieurs siècles. Leur vignoble est situé dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de la ville des Sacres. Issue de vignes âgées de quarante ans, la cuvée Fiacre assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Un champagne au nez saisissant par ses intenses senteurs de pain grillé. Au palais, il affiche une réelle personnalité, déployant une palette complexe où la pomme voisine avec les agrumes, les fruits verts et l'abricot. Le brut 2000 (15 à 23 €) associe 40 % de chardonnay et 60 % de pinot noir. Il obtient lui aussi une étoile pour son nez empyreumatique (pain grillé) et sa bouche vineuse et longue aux arômes de quetsche. Encore jeune, il pourra être servi à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chartogne-taillet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARTOGNE-TAILLET
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 10 17
F: 03 26 03 19 15
@: chartogne.taillet@wanadoo.fr

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Le vin : Chartogne-taillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.