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CHARTOGNE-TAILLET
Cuvée Fiacre Taillet

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Chartogne est établi à Merfy, village proche de Saint-Thierry, un des berceaux du vignoble champenois. Il descend de vignerons qui ont laissé des carnets très intéressants couvrant un siècle d'activité viticole (1750-1850). Son domaine couvre 11 ha. Cette cuvée issue de chardonnay (60 %) et de pinot noir (40 %) récoltés en 1996 ne fait que partiellement sa fermentation malolactique. Au nez, fruits secs et grillé s'imposent. En bouche, des notes de fruits rouges acidulés contribuent à son équilibre. Un joli champagne d'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chartogne-taillet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARTOGNE-TAILLET
37-39, Grande-Rue
51220 Merfy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 10 17
F: 03 26 03 19 15
@: chartogne.taillet@wanadoo.fr

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Le vin : Chartogne-taillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.