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CHARLIER ET FILS
Carte noire

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble (14 ha) est situé dans la vallée de la Marne. Chez les Charlier, le bois est à l'honneur puisqu'on déguste même leurs vins dans un foudre. Dans la cuvée Carte noire, le pinot meunier (cépage local) est à l'honneur (75 %), le pinot noir et le chardonnay faisant l'appoint. C'est un champagne rond, équilibré, agréable. Le Prestige rosé obtient lui aussi une étoile: c'est un rosé de noirs (80 % pinot noir, 20 % pinot meunier). Les fruits cuits (griotte et coing) contribuent à sa rondeur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charlier et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLIER ET FILS
4, rue des Pervenches
51700 Montigny-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 35 18
F: +33 3 26 58 02 31
@: champagne-charlier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Charlier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.