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CHARLES MIGNON
Cuvée Comte de Marne • Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de négoce familiale créée à Épernay en 1995 par Bruno Mignon, arrière-petit-fils de vignerons, et par sa femme Laurence. Trois marques  : Charles Mignon, Louis Tollet (destinée aux cavistes et aux restaurateurs) et Léon Launois.

L'assemblage donne une très courte majorité au pinot noir (55 %), complété par le chardonnay. Une palette aromatique faite de fruits exotiques et de fleurs fanées, qui s'enrichit d'une note grillée dans un palais structuré et de bonne longueur : une bouteille qui tiendra bien sa place à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES MIGNON
7, rue Irène-Joliot-Curie
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 33 33
F: +33 3 26 51 54 10
@: cm@champagne-mignon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Charles mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lotte à l'armoricaine
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.