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CHARLES HEIDSIECK
Réserve

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit-neveu de Florens Louis Heidsieck qui fut à l'origine des maisons Piper Heidsieck, Heidsieck Monopole et Charles Heidsieck, Charles Camille Heidsieck fonda sa maison en 1851, en s'associant à Ernest Henriot, son beau-père. Entreprenant et aventureux, il se tourna très vite vers l'exportation, notamment vers les jeunes États-Unis, où il connut une certaine célébrité. La maison fait partie du groupe Rémy Cointreau depuis 1985. Produit à un million d'exemplaires, son brut Réserve, né des trois cépages champenois à parts égales, n'a rien de confidentiel. Un train de bulles fines traverse une robe dorée, faisant monter un bouquet expressif aux nuances de fruits mûrs, de fleurs et de grillé. Souple à l'attaque, le palais est structuré, gourmand et long. À l'autre bout de la gamme, le blanc des Millénaires 1995 (plus de 100 €), un pur chardonnay millésimé, montre cette année encore sa bonne structure, poursuivant son long apogée. Au nez, toutes les nuances de la torréfaction: café, pain grillé... ; en bouche, encore beaucoup de fraîcheur. Quant au Vintage 2000 (46 à 60 €), qui marie 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, il est évolué, certes, mais complexe et frais en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Charles heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.