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CHARLES HEIDSIECK
2000

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La saga des Heidsieck commence avec Florens Louis Heidsieck, originaire d'Allemagne, qui fonde en 1785 une structure à l'origine de toutes les maisons Heidsieck. Celle-ci voit le jour en 1851, créée par son petit-neveu Charles Camille. Ce dernier achète 47 crayères remontant à l'Antiquité pour laisser reposer les innombrables bouteilles qu'il ambitionne d'écouler. Il se fait l'ambassadeur de la maison et tisse des liens particuliers avec l'Amérique. Comme Piper Heidsieck, la marque appartient depuis 2011 au groupe EPI. Ce 2000 assemble 58 % de pinot noir et 42 % de chardonnay. Après plus d'une dizaine d'années de maturation dans les crayères de la maison, il a rejoint la lumière sous laquelle scintille sa robe doré intense. Éclatante, la palette aromatique offre un florilège de notes empyreumatiques – café, feuilles mortes, fruits secs, grillé –, auxquelles s'ajoutent le tilleul et les épices. La bouche, à l'unisson, est équilibrée, encore fraîche, et brille par sa longueur. Le brut Réserve (30 à 50 € ; 500 000 b.) marie les trois cépages à parité et associe 60 crus. Il reste trois ans sur lattes. Son nez mûr, beurré et toasté, sa bouche ample, équilibrée par une finale tonique lui valent une étoile. Deux cuvées mises sur le marché à leur apogée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Charles heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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