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CHARLES HEIDSIECK
2000

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charles Camille Heidsieck épouse Amélie Henriot en 1850 et fonde sa maison l’année suivante avec l’aide de son beau-frère Ernest Henriot. Personnage aventureux, il fait de longs séjours, parfois mouvementés, en Amérique où il développe la vente de ses vins. La marque est aujourd’hui adossée à la maison Piper Heidsieck. Comme cette dernière, elle faisait partie depuis 1988 du groupe Rémy Cointreau. En juin 2011, on annonce sa cession au groupe français EPI, déjà détenteur de marques haut de gamme. Mariant 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, ce 2000 porte avec classe le poids des ans. Doré et orné d’un joli cordon, il livre des arômes complexes de fruits confits et de torréfaction qui se prolongent dans une bouche ample, équilibrée et fraîche. Champagne de prestige de la maison, le Blanc des millénaires 1995 (plus de 100 €; 200 000 b.), un blanc de blancs millésimé, poursuit son bel apogée. Également mûr, sur des notes empyreumatiques complexes, il se montre plus vif que le précédent. Il obtient également deux étoiles. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
103146
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Charles heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.