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CHARLES HEIDSIECK
1999

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1851, Charles Camille Heidsieck fonda cette maison avec son beau-frère Ernest Henriot. Son esprit d'entreprise, doublé d'un goût de l'aventure, le porta à partir à la conquête des États-Unis, pays qu'il parcourut jusqu'en pleine guerre de Sécession. Les Américains le surnommaient «Champagne Charlie». Longtemps restée familiale, l'entreprise est passée sous le contrôle du groupe Rémy Cointreau en 1985. Une fois de plus, elle obtient un coup de cœur, qui va cette année à son rosé 1999. Ce champagne allie la sève du pinot noir (70 %) à l'élégance du chardonnay. Une bulle fine, une mousse persistante, un nez aussi intense que complexe, une bouche fraîche, ample et longue: le portrait d'un grand champagne à son apogée. Cuvée de prestige millésimée maintes fois couronnée dans le Guide, le Blanc de blancs des Millénaires 1995 (plus de 76 €) obtient deux étoiles. Vineux, élégant et long, c'est un modèle de classicisme dont la palette complexe (compote de pommes, fruits secs, notes grillées, épicées) s'enrichit aujourd'hui de fines notes de sous-bois. Quant au brut Réserve (30 à 38 €), il joue sur les trois cépages champenois assemblés à parts égales. Son intensité, ses arômes torréfiés (noisette, café) et sa vinosité lui valent une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES HEIDSIECK
12, allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 84 43 00
F: +33 3 26 84 43 86
@: charles@champagne-ph-ch.com

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Le vin : Charles heidsieck, se déguste en accords avec les mets suivants :

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