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CHARLES HEIDSIECK
1995

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1851 par Charles Heidsieck, cette maison a perdu son caractère familial, mais gardé sa renommée. Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir, son 95 affiche une robe doré soutenu. Grillé, torréfié et fruité au nez, puissant et riche en bouche, c'est un remarquable représentant d'un beau millésime. Le rosé 96 obtient une étoile. Dominé par les noirs (70 % de pinot noir, dont 5 % vinifiés en rouge), complexe au nez (cassis, notes briochées et une touche iodée), il offre une harmonie légère. Cité, le brut Réserve mis en cave en 1998 (23 à 30 €) est une originalité de la maison: 1998 n'est pas un millésime, puisqu'il s'agit d'un brut sans année; cette date permet de connaître le temps de vieillissement du champagne en cave. Né des trois cépages champenois à parts égales, ce vin est aromatique, fruité et épicé, équilibré et assez long. Même note enfin pour la rare cuvée Charlie 85 (plus de 76 €). Un vin intéressant, empyreumatique et rond, à la finale persistante sur des notes de biscotte grillée. A réserver aux amateurs de vieux champagnes. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles heidsieck
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).