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CHARLES GONNET
Chignin Bergeron 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comment respecter la tradition et faire entrer les bonnes pratiques nouvelles sur son exploitation? La question passionne Charles Gonnet, ingénieur agricole. Ses sélections dans le Guide montrent qu’il a trouvé un bon compromis entre les deux approches. Pour élaborer ce chignin, il a assemblé des roussannes vinifiées avec et sans fermentation malolactique. Il en résulte une réelle complexité aromatique au nez: on y décèle de la verveine, du citron et de la citronnelle, des fleurs et des notes de douce torréfaction. Plus discrète, la bouche est ample, ronde et chaleureuse, avec suffisamment de fraîcheur. Cette bouteille devrait s’entendre avec une cuisine exotique.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles gonnet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES GONNET
Chef-Lieu
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 74 08 46
F: +33 4 79 71 55 91
@: veronique.gonnet@bbox.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Charles gonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.