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CHARLES GONNET
Chignin Bergeron 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comment respecter la tradition et faire entrer les bonnes pratiques nouvelles sur son exploitation? La question passionne Charles Gonnet, ingénieur agricole. Ses sélections dans le Guide montrent qu’il a trouvé un bon compromis entre les deux approches. Pour élaborer ce chignin, il a assemblé des roussannes vinifiées avec et sans fermentation malolactique. Il en résulte une réelle complexité aromatique au nez: on y décèle de la verveine, du citron et de la citronnelle, des fleurs et des notes de douce torréfaction. Plus discrète, la bouche est ample, ronde et chaleureuse, avec suffisamment de fraîcheur. Cette bouteille devrait s’entendre avec une cuisine exotique.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles gonnet
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARLES GONNET
Chef-Lieu
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 74 08 46
F: +33 4 79 71 55 91
@: veronique.gonnet@bbox.fr

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Le vin : Charles gonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).