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CHARLES ELLNER
Réserve

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1890, cette maison de négoce familiale ayant son siège à Épernay dispose d'un vaste vignoble: 55 ha répartis dans tous les secteurs de la Champagne, de l'Aisne à l'Aube et au Sézannais, de la Montagne de Reims aux coteaux d'Épernay. Née de la récolte 2004, cette Réserve privilégie le chardonnay (60 %), complété par le pinot noir. Les dégustateurs ont apprécié la finesse et l'élégance de son nez de beurre frais, sa bouche harmonieuse et persistante. Bel accord en perspective avec des crustacés ou un poisson en sauce. Quant au brut Prestige 2000, il décroche une étoile. Mettant à contribution les mêmes cépages que le précédent, et dans des proportions voisines, il déploie une palette empyreumatique aux nuances de fruits secs, de café torréfié, de cacao et de datte. Le palais allie fraîcheur, richesse et longueur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles ellner
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
175000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES ELLNER
6, rue Côte-Legris
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 60 25
F: +33 3 26 51 54 00
@: info@champagne-ellner.com

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Le vin : Charles ellner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.