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CHARLES ELLNER

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison de négoce créée en 1905 par Charles-Émile Ellner, remueur devenu élaborateur. Les générations successives ont agrandi peu à peu le vignoble, qui compte aujourd'hui 50 ha. Jean-Pierre Ellner, petit-fils du fondateur, est aux commandes, épaulé par ses neveux.

Un rosé d'assemblage associant à parts égales pinot noir et chardonnay. La robe rose brillant aux reflets rubis est pleine de promesses, tout comme les parfums de fruits rouges et de mûre. C'est plutôt la framboise qui ressort en bouche ; un fruité gourmand allié à une délicate fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles ellner
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES ELLNER
6, rue Côte-Legris
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 60 25
F: +33 3 26 51 54 00
@: info@champagne-ellner.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Charles ellner, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soupe de fruits rouges

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.