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CHARLES ELLNER
• 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison familiale qui a pris le statut de négociant en 1972. Elle est discrète bien que disposant d'un important vignoble de 54 ha. L'assemblage de cette cuvée est classique: 70 % de pinot noir pour 30 % de chardonnay des années 1996 et 1997. Son bouquet complexe mêle amandes grillées, miel et fruits confits, précédant une bouche équilibrée. Une étoile a été décernée au millésime 93 (15 à 23 €) (proportions pinot-chardonnay inversées), tout en rondeur et en souplesse, alors que la cuvée de Réserve , bien dans le style et l'esprit du 1er cru, obtient une citation. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles ellner
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
52600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES ELLNER
6, rue Côte-Legris
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 60 25
F: +33 3 26 51 54 00
@: info@champagne-ellner.com

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Le vin : Charles ellner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.