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CHARLES DE CAZANOVE
Tradition Père et Fils 1995

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison restée familiale a été fondée en 1811 à Avize, mais est établie aujourd'hui à Epernay. L'assemblage de ce 95 réunit pinot noir (60 %) et chardonnay (40 %). Le jury a été séduit par le caractère expressif de ce champagne fortement empyreumatique (noisette grillée), à la bouche aromatique, épicée et élégante. A déguster à l'apéritif, sur une viande blanche ou un poisson à la crème. Même excellente note pour le brut Azur 1er cru où les blancs sont en proportion inverse (40 % de pinots dont 10 % de meunier): un vin d'une belle harmonie, aux arômes de beurre frais vanillé, à l'attaque franche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles de cazanove
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Le vin : Charles de cazanove, se déguste en accords avec les mets suivants :
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