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CHARLES DE CAZANOVE
Tradition Père et Fils

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison fondée sous le Ier Empire est longtemps demeurée familiale. Elle est maintenant dans l'orbite des Rapeneau, dynamiques propriétaires de nombreuses marques. Ce brut rosé, gras et fruité, laisse une impression de puissance. Quant au blanc Tradition Père et Fils Tête de cuvée, équilibré et frais, il fait preuve d'une nervosité qui traduit sa jeunesse. On peut le mettre un an en cave. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles de cazanove
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.