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CHARLES COLLIN
Cuvée Charles

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative auboise fondée en 1952 vinifie le produit de 255 ha. Située à l'extrême sud du vignoble, la commune de Fontette confine au département de la Côte d'Or. Cela ne l'empêche pas de proposer d'excellents champagnes, telle cette cuvée haut de gamme assemblant 80 % de chardonnay à 20 % de pinot noir. Aussi complexe au nez qu'en bouche sa palette aromatique associe le miel, la brioche, le caramel au lait, la pomme confite... Le palais est puissant, gras, frais et persistant. Un remarquable champagne qui conviendra aux entrées chaudes et aux viandes blanches. Une étoile encore pour la cuvée Tradition (11 à 15 €), qui marie deux tiers de pinot noir au chardonnay : souplesse, fruité et longueur. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles collin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHARLES COLLIN
27, rue des Pressoirs
10360 Fontette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 28 74
F: +33 3 25 29 33 91
@: info@champagne-charles-collin.com

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Le vin : Charles collin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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