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CHARLES CLEMENT
Gustave Belon

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charles Clément fut l'un des fondateurs de la coopérative de Colombé-le-Sec — village de l'Aube proche de l'autre Colombey, avec un y, où repose le général de Gaulle. Créée en 1956 avec dix-huit adhérents, la cave en rassemble aujourd'hui cent deux et dispose de 175 ha de vignes. Depuis 1980, elle élabore ses propres cuvées avec maestria, à en juger par les excellents résultats obtenus cettte année. Voyez celle-ci, à 2 % près un blanc de blancs: le nez complexe conjugue l'intensité et la finesse, tandis que la bouche structurée, vive, aux arômes briochés avec une touche de fruits exotiques laisse une impression d'harmonie. Un ensemble parfait. Le 91, mi-noir mi-blanc, offre un nez expressif mêlant les agrumes et les fruits confits et une bouche fraîche; sans une pointe d'amertume décelée en finale, il aurait eu deux étoiles. Quant au brut sans année (étiquette bleu foncé), assemblage des trois cépages champenois, il séduit par ses arômes empyreumatiques et confits et son très bel équilibre: il obtient lui aussi une étoile. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles clement
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCV CHARLES CLÉMENT
rue Saint-Antoine
10200 Colombé-le-Sec
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 325925071
F: 325925079
@: champagne-charles-clement@wanadoo.fr

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Le vin : Charles clement, se déguste en accords avec les mets suivants :
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