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CHARLES CLÉMENT
Cuvée spéciale

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque de la coopérative de Colombé-le-Sec, créée en 1956 près de Bar-sur-Aube, aux confins de la Haute-Marne. Elle rend hommage à Charles Clément, l'un des fondateurs. La cave compte une soixantaine d'adhérents et vinifie le produit de 112 ha de vignes.

Les jurés ont savouré avec plaisir cette cuvée associant le chardonnay majoritaire (70 %) au pinot noir. Au nez comme en bouche, des arômes de crème brûlée, de caramel, de beurre, de l'intensité, en harmonie avec une bouche séduisante à l'attaque, riche et puissante, avec délicatesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Charles clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE DE COLOMBÉ-LE-SEC ET ENVIRONS
33, rue Saint-Antoine
10200 Colombé-le-Sec
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 92 50 71
F: +33 3 25 92 50 79
@: champagne-charles-clement@fr.oleane.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Charles clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poularde rôtie
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.