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CHARLES CLÉMENT
Cuvée spéciale

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charles Clément, du nom de son fondateur, est la marque de la coopérative de Colombé-le-Sec, implantée dans la région de Bar-sur-Aube. La cave vinifie les vendanges de 150 ha de vignes. Issue des récoltes 2002 et 2001, sa Cuvée spéciale est dominée par le chardonnay (70 %), les deux pinots (dont 20 % de pinot noir) venant en appoint. On retrouve bien la marque du cépage majoritaire dans un nez intense et complexe, où des notes grillées se mêlent à des senteurs de fruits exotiques. Vive à l'attaque puis tout en rondeur, la bouche développe des nuances toastées qui traduisent une certaine évolution. Assemblage des années 2003 et 2002, la Cuvée des Vignerons (11 à 15 €) privilégie les raisins noirs (83 % dont 65 % de pinot noir). Elle est citée pour sa vinosité, son volume et pour ses arômes de fruits compotés. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles clément
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE DE COLOMBÉ-LE-SEC ET ENVIRONS
33, rue Saint-Antoine
10200 Colombé-le-Sec
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 92 50 71
F: +33 3 25 92 50 79
@: champagne-charles-clement@fr.oleane.com

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Le vin : Charles clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
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