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CHARLES BAUR
Eichberg Riesling 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Armand Baur conduit depuis 1980 la propriété familiale, constituée au milieu du XVIIIes. Il dispose d'une cave de cette époque et de locaux modernes. Son vignoble de 14 ha comprend des parcelles dans les deux grands crus d'Eguisheim, notamment dans l'Eichberg, terroir argilo-calcaire aéré par un important cailloutis dont il tire régulièrement des vins intéressants comme ce 2004. La robe jaune étincelante de reflets dorés annonce des parfums de surmaturation (ananas bien mûr et abricot sec). Bien structuré et rond, le palais est dominé par des sucres qui demandent à se fondre; la longue finale soutenue par une fine acidité laisse espérer une bonne longévité. Ce riesling devrait bien s'entendre avec une spécialité sucrée-salée de poisson cuisiné à l'asiatique. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Charles baur
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHARLES BAUR
29, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 32 49
F: +33 3 89 41 55 79
@: cave@vinscharlesbaur.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).