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CHARDONNET ET FILS
Blanc de blancs

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gabriel, Michel et, depuis 1995, le petit-fils Lionel: trois générations de Chardonnet défendent la cause du grand cépage de la Côte des Blancs: le... chardonnay. Détenteurs de 5 ha autour d'Avize, de Cramant, de Chouilly et dans la vallée de la Marne, ils cultivent aussi quelques pinots. Leur blanc de blancs, né de la récolte de 2001, a suscité l'enthousiasme: son nez expressif, beurré et brioché, son palais plein, généreux, sa maturité parfaite, sa finale fraîche, son dosage exact sont unanimement salués. La cuvée Tradition, assemblage de chardonnay (70 %) et de pinot noir (30 %) récoltés de 2000 à 2002 associe fruits blancs et notes briochées au nez et se montre nerveuse, minérale et élégante en bouche: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chardonnet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LIONEL CHARDONNET
7, rue de l'Abattoir
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 78 30
F: +33 3 26 57 84 46
@: champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr

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Le vin : Chardonnet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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