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CHAPUY
Tradition

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancêtre des Chapuy fut maire d'Oger pendant la Révolution : la famille est enracinée dans la Côte des Blancs. En 1952, Serge Chapuy a lancé son champagne. La maison est maintenant conduite par son fils Arnold Chapuy, rejoint par ses propres filles Élodie et Aurore – la seconde à la cave. Elle signe un rosé d'assemblage mariant 52 % de chardonnay à 48 % de pinot noir. Du vin rouge (16 %) donne sa délicate robe rose tendre à cette bouteille harmonieuse, partagée au nez comme en bouche entre la cerise, le noyau et les fleurs (pivoine). Un ensemble harmonieux que l'on pourra servir à l'apéritif ou avec des crustacés. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chapuy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS CHAPUY
10, rue de Champagne ZA Le Cep
51190 Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 30
F: +33 3 26 57 59 25
@: contact@champagne-chapuy.com

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Le vin : Chapuy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.