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CHAPIN
Blanc de blancs

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à proximité de Saumur, la maison de négoce Chapin et Landais, créée en 1853, commercialise plus de 80 % de ses vins à l'export. Cette cuvée composée de chenin (85 %) et de chardonnay participera sans aucun doute au renom des vins effervescents de Loire. Sa robe jaune pâle déroule de longs chapelets de bulles. Le nez léger et délicat évoque les fruits mûrs, les fleurs et les épices douces. La bouche, ample et vive à la fois, dévoile tout au long de la dégustation des notes de fruits frais. En un mot: harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Chapin
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHAPIN-LANDAIS
rue Jean-Ackerman
49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 83 83 80
F: 02 41 50 33 55
@: elaplace@bouvet-ladubay.fr

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Le vin : Chapin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.