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CHANTAL ET JEAN-CLAUDE DELORME
Loché 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fille et fils de vignerons, Chantal et Jean-Claude Delorme ont débuté timidement en 1985. Leur exploitation s'est agrandie pour atteindre aujourd'hui 8 ha. Depuis 2003, une partie de la récolte est vinifiée en cave particulière. Des nuances dorées animent ce vin jaune clair qui livre des parfums de chèvrefeuille et de citron. Sa chair ample et ronde persiste longtemps au palais. Un vin puissant qui accompagnera une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Chantal et jean-claude delorme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL ET JEAN-CLAUDE DELORME
1188, chemin des Boutats
71000 Loché
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 67 41
F: 03 85 35 63 37
@: delormejcc@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chantal et jean-claude delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.