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CHANSON PÈRE ET FILS
2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison beaunoise avait obtenu une étoile dans le précédent Guide pour sa sélection 2005; cette année, le 2006 décroche le coup de coeur. De couleur grenat intense, ce vin libère des parfums complexes et puissants de fruits rouges mûrs, associés aux épices et à un subtil boisé. L'attaque ronde et aromatique, marquée d'une pointe chocolatée, introduit une chair ample et riche qui dévoile des arômes de fruits noirs et confits, auxquels se mêlent les épices et le poivre. En finale, ses tanins jeunes et soyeux sont le gage d'une évolution prometteuse. Cette cuvée concentrée, longue et puissante mérite que l'on patiente deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Chanson père et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
9865
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DOM. CHANSON PÈRE ET FILS
10, rue Paul-Chanson
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 97 97
F: +33 3 80 24 17 42
@: chanson@domaine-chanson.com

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Le vin : Chanson père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).