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CHANOIR-FRESNE
Cuvée Prestige

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la suite de trois générations, Dominique Chanoir exploite de 3,5ha autour de Villedommange, joli village dominant la Cité des Sacres, sur les pentes de la Montagne de Reims. (RC)

Née d'un assemblage des trois cépages donnant une courte majorité au chardonnay (55 %), une cuvée à la robe or intense, au nez compoté et beurré. Une bouche expressive et longue sur le pain grillé, avec des touches fumées. Pour l'apéritif comme pour le repas.
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Guide 2015
Vin cité
1ercru (15 à 20€; 8000b.): robe orange pâle et nez discret; en bouche, des arômes évolués de cerise confite et de réglisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Chanoir-fresne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHANOIR-FRESNE
1, rue de la Prévôté
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 60 95 05
F: +33 3 26 36 57 07
@: contact@chanoir-fresne.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chanoir-fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poularde aux morilles
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.