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CHANOINE
Tsarine • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès 1730, les frères Chanoine obtiennent de la ville d'Épernay l'autorisation d'y creuser une cave, ce qui fait de cette maison la plus ancienne de Champagne après Ruinart. Elle est aujourd'hui intégrée dans le groupe BCC. Commercialisée dans des bouteilles torsadées, la cuvée Tsarine rappelle l'importance du marché russe pour la société au XIXes. Ce brut 1er cru donne la première place au pinot noir (80 %), le chardonnay faisant l'appoint. Son bouquet de fruits mûrs réunit les agrumes et le coing. L'attaque harmonieuse introduit une bouche équilibrée et longue. Le Chanoine cuvée Rosé (15 à 23 €) obtient une étoile. Les deux pinots (85 %, dont 70 % de pinot noir) s'expriment dans ce champagne saumon pâle, complexe au nez et qui pinote bien en bouche. Un ensemble charmeur, puissant sans excès, et de belle longueur. La Tsarine cuvée Premium (23 à 30 €) assemble les trois cépages champenois à parts égales. Ses arômes dominants d'agrumes confits, sa bonne attaque, sa fraîcheur et sa persistance en font un champagne à la fois puissant et raffiné, pour le repas: même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chanoine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHANOINE FRÈRES
allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 78 50 08
F: 03 26 78 50 99
@: contact@champagnechanoine.com

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