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CHANOINE
Tsarine

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'ordre d'ancienneté, Chanoine (1730) est en seconde position après Ruinart (1729). Cette marque renaît au sein du groupe BCC. Sa cuvée jeune, vive et fraîche, à la robe saumonée traversée par une effervescence fine et persistante, séduit d'emblée. Deux autres champagnes sont retenus par le jury: le Grande Réserve (11 à 15 €), un brut sans année au nez discret de fruits frais, bien construit (une citation), et le Tsarine 95, qui obtient une étoile pour son ampleur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chanoine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHANOINE FRÈRES
allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 78 50 08
F: 03 26 78 50 99
@: contact@champagnechanoine.com

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Le vin : Chanoine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.