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CHANOINE
• 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seule la marque Ruinart est plus ancienne que Chanoine, qui a vu le jour en 1730. Après une quasi-disparition pendant quelques années, le groupe BCC lui a redonné vie. Décrits ci-après, trois champagnes de la maison ont obtenu une étoile. Ce 1er cru assemble 65 % de pinot noir à 35 % de chardonnay. Il est puissant et très équilibré. Née de la vendange 2000, la cuvée Tsarine 1er cru (23 à 30 €) résulte d'un assemblage proche: 64 % de pinot noir et 36 % de chardonnay. Le jury apprécie l'élégance et la complexité de sa palette aromatique fruitée, sa fraîcheur et sa persistance. Quant à la Grande Réserve (11 à 15 €), dominée par les raisins noirs (70 % de pinot noir et 15 % de meunier), elle est miellée et briochée, souple et longue. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Chanoine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHANOINE FRÈRES
allée du Vignoble
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 78 50 08
F: 03 26 78 50 99
@: contact@champagnechanoine.com

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Le vin : Chanoine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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