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CHAMPY ET CIE
Uchizy Les Ravières 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociant à Beaune, la maison Champy, présidée par Pierre Meurgey, propose un vin de belle facture. Nette et brillante, la robe se montre encore jeune. Le nez assez expressif se situe plutôt sur un registre boisé avec des notes de grillé, de fumée et de vanille. Des touches de pêche jaune, de beurre et de miel complètent l'olfaction. En bouche, le mariage vin-bois est équilibré; les saveurs toastées et nuancées de pâtisserie sont élégantes. A boire d'ici un à deux ans sur un poisson à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Champy et cie
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAMPY
5, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

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Le vin : Champy et cie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.