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CHAMP D'ÉTOILES
Cuvée Chanson Pinot noir 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une première apparition dans le Guide, et pour cause: Fabrice Closset ne s'est installé qu'en 2008. Par la taille de son exploitation, il souhaite donner un caractère humain à son travail, et par le choix de la biodynamie (en conversion), il a la volonté de produire des vins qu'il qualifie «d'épanouis». Ce pinot noir semble l'être. Paré d'une robe rouge violacé, il offre un nez de cassis et de cerise noire qui pourrait encore s'ouvrir un peu plus. La bouche, légèrement boisée, se révèle ample et agréable, sur la vivacité en finale. On suggère un accord avec des pruneaux au lard.
IDENTITÉ DU VIN :
Champ d'étoiles
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABRICE CLOSSET - CHAMP DIVIN
39, rue du Château
39570 Gevingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 24 93 41
F: 03 84 86 47 89
@: fabrice.champdivin@gmail.com

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Le vin : Champ d'étoiles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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