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CHAMARRÉ
Doux Tradition 2003

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous la marque de négoce Chamarré est commercialisée la production de viticulteurs et de coopératives. Issu de 70 % de gros manseng et de 30 % de petit manseng, ce 2003 aux nuances cuivrées évoque les viennoiseries et la confiture. Rond, il tend vers la sucrosité, mais bénéficie d'une pointe de fraîcheur avant de revenir sur le miel en finale. Bien fait, en toute simplicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Chamarré
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

OVS VINS ET SPIRITUEUX
1, rue Méhul
75002 Paris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 01 40 20 46 49
F: 01 40 20 04 71
@: mgorjux@ovs-wines.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chamarré, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.