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CHAINIER
Vieux

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les lecteurs fidèles se souviendront sans doute d'un coup de cœur pour le pineau vieux de Dominique Chainier dans l'édition 2012. Présente au grand jury des coups de cœur, cette version a séduit les dégustateurs par sa robe brillante d'un vieil or ambré, par ses notes intenses et gourmandes de fruits confits, d'abricot sec et de prune. La bouche, ample, équilibrée et remarquablement longue est une corbeille de fruits : coing, orange, pamplemousse et abricot. L'un des meilleurs pineaux de sa catégorie, à essayer sur une crème brûlée.
IDENTITÉ DU VIN :
Chainier
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CHAINIER
15, La Barde-Fagnouse
17520 Arthénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 49 12 85
F: 05 46 49 18 91
@: info@cognacchainier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chainier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.