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CHAINIER

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale située au coeur de la région de Cognac étend son vignoble de 39ha dans les crus de la Petite et de la Grande Champagne. Dominique Chainier y produit des cognacs et des pineaux.

Le jaune d'or clair brillant de ce pineau flatte l'œil. Le nez libère des parfums de fleurs (violette et acacia) agrémentés de notes de coing et d'abricot. Au palais, les arômes de noisette et de pain grillé sont joliment fondus. L'ensemble offre un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. La finale est harmonieuse et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Chainier
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CHAINIER
15, La Barde-Fagnouse
17520 Arthénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 49 12 85
F: 05 46 49 18 91
@: info@cognacchainier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chainier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat noir

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.