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CHAINIER

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la faveur d'un séjour en chambre d'hôtes à La Barde Fagnouse, dans une demeure typiquement charentaise, Dominique Chainier vous initiera à la dégustation des cognacs et des pineaux. Ce rosé né sur les coteaux calcaires de la Petite Champagne devrait vous séduire. À l'oeil, le rouge cède le pas au tuilé de l'évolution, mais les fruits restent présents à l'olfaction. L'attaque est nette et fraîche, dévoilant une matière souple et équilibrée teintée d'un fin boisé. Par ailleurs, le blanc aux parfums très marqués de noisette et d'épices est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Chainier
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE CHAINIER
15, La Barde-Fagnouse
17520 Arthénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 49 12 85
F: 05 46 49 18 91
@: info@cognacchainier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chainier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.