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CHAI DU GRAND VAUDASNIÈRE
Brut 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Pérault, installé depuis 1985, dispose de 32 ha de vignes sur argilo-calcaires et d'un chai moderne semi-enterré.

La robe jaune paille est animée d'un cordon de fines bulles. Le nez intense libère des parfums riches et complexes : fruits secs, beurre sur du pain chaud, abricot, coing, réglisse et miel. À l'unisson, la bouche ronde et onctueuse complète le tableau. Pour l'apéritif comme pour le dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Chai du grand vaudasnière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PÉRAULT
Le Grand-Vaudasnière
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 29 16 39
F: +33 2 47 29 02 49
@: earl.perault@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chai du grand vaudasnière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux abricots
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.