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CHAI DU GRAND VAUDASNIÈRE
Brut 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Pérault, installé depuis 1985, dispose de 32 ha de vignes sur argilo-calcaires et d'un chai moderne semi-enterré.

La robe jaune paille est animée d'un cordon de fines bulles. Le nez intense libère des parfums riches et complexes : fruits secs, beurre sur du pain chaud, abricot, coing, réglisse et miel. À l'unisson, la bouche ronde et onctueuse complète le tableau. Pour l'apéritif comme pour le dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Chai du grand vaudasnière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PÉRAULT
Le Grand-Vaudasnière
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 29 16 39
F: +33 2 47 29 02 49
@: earl.perault@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chai du grand vaudasnière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux abricots
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.