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CHABASSE
XO Impérial

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant de vous rendre au domaine, arrêtez-vous à Saint-Jean-d'Angely pour visiter l'abbaye royale, la tour de l'Horloge et le musée des Cordeliers, qui expose des souvenirs rapportés lors des expéditions Citroën en Afrique et en Asie. Dégustez ensuite ce cognac ambré à reflets acajou qui évoque le narcisse, l'abricot confit assortis de notes plus évoluées, de cèdre et de santal. La bouche intense finit sur la chaleur de l'eau-de-vie. Le compagnon idéal d'un dessert aux figues.
IDENTITÉ DU VIN :
Chabasse
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SAS CHABASSE
51, rue Élysée-Loustalot
17400 Saint-Jean-d'Angely
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 32 11 48
F: 05 46 32 14 83
@: cognac@chabasse.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.