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CHÂTEAU WAGENBOURG
Vendanges tardives 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À 25 km au sud de Colmar, Soultzmatt s'étire le long de la Vallée Noble, ainsi désignée en raison des sept châteaux qui la gardaient. De ces forteresses, une seule est restée debout : Wagenbourg, acquise par la famille Klein, établie dans le village en 1605. Bien abritées par les plus hauts reliefs des Vosges, les vignes (10,5 ha) sont exploitées depuis 1987 par Jacky et Mireille Klein.

Des vendanges tardives jaune doré aux parfums d'une belle finesse : abricot sec, miel d'acacia, épices. L'attaque tout en douceur introduit une bouche moelleuse sans lourdeur, où l'on retrouve la palette du nez, nuancée de notes plus fraîches de mandarine. Une fine acidité souligne la persistance de la finale. Une réelle harmonie, à apprécier à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels : 110 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château wagenbourg
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2023
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JOSEPH ET JACKY KLEIN
Ch. Wagenbourg
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 01 41
F: +33 3 89 47 65 61
@: chateauwagenbourg@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château wagenbourg, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : toasts au foie gras
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.