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CHÂTEAU VALVIGNES
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Rivière a repris en 1975 le domaine de ses parents. Il agrandit le vignoble, qui couvre aujourd'hui 24 ha, plantés sur des collines et hauts coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Garonne.

Vingt-quatre mois de cuve pour cet assemblage classique de merlot (60 %) et de cabernet-sauvignon. Au nez, une belle intensité autour des épices et des fruits mûrs. En bouche, une attaque douce et ronde, de la matière, de la richesse et une finale plus tannique. Un ensemble bien constitué, que l'on attendra un peu pour plus d'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valvignes
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RIVIÈRE
Platerue Sud
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 40 19
@: bernardriviere0065@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château valvignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.