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CHÂTEAU VALANDRAUD
2012 • 1er gd cru clas. B

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valandraud n'est plus le « vin de garage » qui a fait la réputation de Jean-Luc Thunevin dans les années 1990. Les 60 ares acquis en 1989 dans le vallon de Fongaban entre Pavie-Macquin et La Clotte sont devenus un cru à part entière : 9 ha aujourd'hui, essentiellement sur Saint-Étienne-de-Lisse. La consécration est arrivée en 2012 avec l'accession au rang de 1er  grand cru classé B, sans passer par la case « classé ».

Le Valandraud 2012 est bien au niveau de son nouveau statut. Un vin sombre et profond dans sa robe noir d'encre. Au nez, un boisé élégant, toasté et chocolaté - 2012 est seulement le troisième millésime à connaître un élevage aussi long (vingt-deux mois), après le 2004 et le 2011 - accompagne de généreuses notes de fruits noirs compotés. Une superbe attaque, dense et puissante, ouvre sur un palais boisé, gras et solide, bâti sur des tanins impérieux mais qui restent élégants grâce à un grain très fin. La finale, longue et fraîche, apporte un surcroît de tonicité. De grande garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valandraud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2019 - 2030
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS THUNEVIN (CH. VALANDRAUD)
6, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 09 13
F: +33 5 67 67 03 07
@: thunevin@thunevin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château valandraud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.