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CHÂTEAU TROTTE VIEILLE
2012 • 1er gd cru clas. B

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des fleurons de la maison Borie-Manoux. La légende raconte qu'une vieille dame habitant autrefois le domaine allait s'enquérir des nouvelles auprès de la diligence passant par là, en trottinant… Aujourd'hui administré par Philippe Castéja et conseillé par Denis Dubourdieu, ce cru de 12 ha, situé sur le coteau est du plateau de Saint-Émilion, offre un encépagement original, à parité entre le merlot et les cabernets.

Le merlot (49 %) est (légèrement) supplanté par les cabernets (dont 3 % de cabernet-sauvignon). Dans le verre, un vin au nez encore dominé par ses dix-huit mois de barrique, mais qui laisse poindre un joli fruit à l'arrière-plan. L'impression est la même en bouche, où l'on découvre un beau volume, une chair tendre et soyeuse, et une longue finale, intense et élégante. À attendre bien sûr pour laisser le vin digérer son élevage luxueux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trotte vieille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2019 - 2027
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CH. TROTTEVIEILLE

33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 00 00 70
F: +33 5 57 87 48 61
@: domaines@borie-manoux.fr

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Le vin : Château trotte vieille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

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