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CHÂTEAU TOUR PEYRONNEAU
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Lavau sont établis depuis huit générations à Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation. Pierrick Lavau, oenologue de formation, conduit depuis 2003 les domaines familiaux, constitués des Château Tour Peyronneau et Bernateau, dont les vignobles sont en bio certifié depuis 2012.

Issue d'une sélection de vieux ceps de cabernet franc (85 %) et de merlot, cette cuvée dévoile un nez intense de fruits noirs et de grillé. Des arômes que l'on retrouve (notamment le boisé, encore un peu dominant) dans un palais puissant, bien concentré mais fin. À attendre pour que le bois et l'austérité finale se fondent. Du potentiel assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour peyronneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA RÉGIS LAVAU ET FILS
Ch. Bernateau
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 18 19
F: +33 5 57 40 27 31
@: contact@chateaubernateau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour peyronneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtes d'agneau grillées

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…