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CHÂTEAU TOUR LESCOURS
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis (et ressuscité) en 1967 par Jacques de la Tour du Fayet, le vignoble du Château Canset de la Tour s'étend sur 12 ha : 9 ha en saint-émilion grand cru et saint-émilion (Canset de la Tour et son second vin Tour Lescours) et 3 ha en AOC régionales (Domaine du Fayet).

Quatre mois de barrique et quatorze mois de cuve pour ce 2012. Grâce à quoi un léger boisé toasté complète un bouquet à dominante fruitée et florale, quelques notes variétales (poivron rouge) de cabernet franc en complément. Le palais est solidement bâti, dense et charnu, le boisé un peu plus présent qu'à l'olfaction et la finale encore austère. À attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour lescours
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHÈLE DE LA TOUR DU FAYET
Château Canset de la Tour
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 49 00
F: +33 5 57 74 44 48
@: contact@chateau-canset-de-la-tour.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour lescours, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte bordelaise

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.