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CHÂTEAU TOUR DE PEZ
2012 • Cru bourg.

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur un joli terroir, ce cru doit son nom à une ancienne tour, abattue en 1933 et reconstruite à la fin du XXe s. Propriété de Philippe Bouchara depuis 1989, ce domaine couvre 30 ha sur des graves girondines et des marnes argilo-calcaires.

Le bouquet, encore dominé par le fût, associe les raisins mûrs à des notes de toast grillé, de moka et de chocolat. On retrouve ces arômes en compagnie d'un fruité plus expansif dans une bouche aimable et équilibrée, de bonne longueur, à la texture fine et aux tanins bien enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de pez
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. TOUR DE PEZ
lieu-dit l'Hereteyre
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 31 60
F: +33 5 56 59 71 12
@: contact@tourdepez.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour de pez, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lamproie à la bordelaise

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.