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CHÂTEAU TOUR DE BIGORRE
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial fondé en 1929 par le grand-père de Jean-Claude Pardine, installé ici depuis 1976 : 7 ha de vignes à sa création, 90 ha aujourd'hui.

Ce vin reflète une très bonne maturité des raisins et un savoir-faire indéniable au chai. Au nez, les fruits noirs mûrs s'associent à de fines notes d'élevage. La bouche offre une belle rondeur «  merlotée  » (50 % de l'assemblage, les deux cabernets en soutien), un fruité soutenu par un bon boisé chocolaté et une trame tannique élégante. Un ensemble très harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour de bigorre
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
420000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BIGORRE
Bigorre
33540 Mauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 52 44
F: 05 56 71 52 44
@: jean-claude.pardine@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tour de bigorre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : confit de canard

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).