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CHÂTEAU TOUR BAYARD
L'Angelot 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fanny Richard dirige depuis 1999 ce cru acquis par ses parents en 1956. Elle exploite 10 ha sur un coteau orienté sud-sud-est, auxquels elle dispense des soins attentifs et raisonnés (compost naturel, vendanges manuelles…) pour proposer des vins souvent en bonne place dans ces pages.

Créée en 2008, cette microcuvée a pour originalité de faire la part belle au « petit noir de Pressac », autrement dit le malbec (90 % pour 10 % merlot), cépage qui, en Gironde, ne vient généralement qu'en appoint du merlot et des cabernets. La vinification et l'élevage de dix-huit à vingt-quatre mois se déroulent entièrement en barrique neuve. Du cépage majoritaire, ce 2012 tire sa robe noire, et de l'élevage sa complexité : du boisé vanillé, grillé, épicé et, sous-jacents, du fruit noir, de la violette, du poivre, de la truffe. En bouche, il se montre « gaillard » et plein de prestance - puissant, chaleureux, tannique, et surprenant de maturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tour bayard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES RICHARD ET FILS
Bayard
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 51 05
F: +33 5 57 74 53 10
@: chateau@tour-bayard.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château tour bayard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.