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CHÂTEAU TOUNY LES ROSES
Le Poète Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château, métairie viticole avant la Révolution, a toujours produit du vin. Le bâtiment, qui accueille les visiteurs, est entouré de vignes et pourvu d'un ponton sur le Tarn. Le vignoble de 2,5 ha est conduit depuis 1999 par Thierry Bosschaert.

Ce vin d'un rouge léger aux reflets violines est né d'un assemblage de syrah (majoritaire), de braucol et de duras et a bénéficié d'un élevage de onze mois en barrique. Il présente un nez intense sur les fruits rouges et la violette, relevé d'épices. Souple, aromatique et frais, remarquablement équilibré, il offre une finale longue et fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château touny les roses
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOSSCHAERT
32, chem. de Touny
81150 Lagrave
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 57 90 90
F: +33 5 63 34 95 67
@: chateau@touny.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château touny les roses, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magrets de canard séchés

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
6 pers
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6 pers
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.