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CHÂTEAU TEYNAC
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d'une entreprise de communication parisienne, Philippe et Fabienne Pairault ont opté en 1990 pour la vigne et le vin, et ce petit domaine (4,5 ha à l'époque, en piètre état) qu'ils ont restructuré et agrandi (12,75 ha aujourd'hui).

Si la robe est engageante, le bouquet reste un peu timide, laissant percer de fines notes fruitées et épicées à l'aération. La bouche se montre équilibrée et de bonne longueur, associant sans fausse note fruité mûr, tanins de qualité et boisé doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château teynac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. TEYNAC
EARL T et C Grand-Rue
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 93 04
F: +33 5 56 59 46 12
@: philetfab3@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château teynac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte marchand de vin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.