Vin très réussi
Le vigneron
Un domaine de 58 ha (en conversion au bio), ancien fief d'une famille de la noblesse du Comtat venaissin et propriété des Rey depuis 1936. Le caveau est installé dans une chapelle du XIIe s., et la cave de vinification dans un ancien monastère.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le nez, expressif, dévoile des notes fraîches de citron et de pamplemousse. La bouche se montre fine et tout aussi alerte, dominée par des arômes délicats de mandarine.
Détail du vin Château saint-sauveur
Garde :
2015 - 2019
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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